GLACE SANS LAIT À LA FRAMBOISE
INGRÉDIENTS
▪ 60g de beurre fondu
▪ 400 g de fruits : framboises ou fraises
▪ 80 g de sucre
▪ 20 cl de lait végétal (lait de Soja, lait d’amande) au choix
▪ 200 g de tofu soyeux (fromage de Soja)
PRÉPARATION
EN 8 ÉTAPES
1● Dans une petite casserole, écraser les fruits avec le sucre. Puis chauffer à feu doux, 5 à 10 minutes, afin de réaliser une petite “compotée”.
2●Transvaser dans un récipient haut et laisser tiédir.
3● Mixer ensuite (pour ma part avec le mixer à soupe) les fruits en incorporant progressivement le lait végétal.
4● Passer ensuite dans un chinois afin de récupérer les grains.
5● Laisser refroidir à nouveau.
6● Incorporer pour finir le tofu soyeux.
7● Turbiner 20 à 25 minutes dans une sorbetière.
8● Servir immédiatement ou placer au congélateur dans un bac. Dans ce cas, sortir la glace sans lait à la framboise 10 minutes avant de déguster.
