Ingrédients

▪ 60g de beurre fondu

▪ 400 g de fruits : framboises ou fraises

▪ 80 g de sucre

▪ 20 cl de lait végétal (lait de Soja, lait d’amande) au choix

▪ 200 g de tofu soyeux  (fromage de Soja)

Préparation

En 8 étapes

1● Dans une petite casserole, écraser les fruits avec le sucre. Puis chauffer à feu doux, 5 à 10 minutes, afin de réaliser une petite “compotée”.

2●Transvaser dans un récipient haut et laisser tiédir.

3● Mixer ensuite (pour ma part avec le mixer à soupe) les fruits en incorporant progressivement le lait végétal.

4● Passer ensuite dans un chinois afin de récupérer les grains.

5● Laisser refroidir à nouveau.

6● Incorporer pour finir le tofu soyeux.

7● Turbiner 20 à 25 minutes dans une sorbetière.

8● Servir immédiatement ou placer au congélateur dans un bac. Dans ce cas, sortir la glace sans lait à la framboise 10 minutes avant de déguster.