INGRÉDIENTS

POUR 2 BOLS

•  150 g de riz rond
• 1 litre de lait d’amande
• 1 gousse de vanille
• 1 petit morceau de cannelle
• 1 cuillère à soupe de sucre

PRÉPARATION

EN 7 ÉTAPES

1. Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines.
2.  Versez dans une casserole sur feu vif le lait d’amande avec le riz, le bâton de cannelle, du sucre  et la gousse de vanille (graines et gousse comprises). Mélangez à la cuillère.
3.  Quand le lait bout, baissez le feu et laissez cuire 30 à 35 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz accroche.
4. Lorsque le riz affleure le lait, retirez la casserole du feu et versez le riz au lait d’amande dans un plat creux de service ou des ramequins.
5.  Laissez refroidir à température ambiante jusqu’à la dégustation. Le riz va finir de s’imbiber de lait en refroidissant.