RIZ COTONNAIS

RIZ CANTONNAIS

INGRÉDIENTS

 POUR 1 PORTION(S)

• 60 g (environ 1 cuillère à soupe) de petit-pois écossés frais.
• 15 à 20 g d’œuf en omelette
• 1/2 carotte moyenne
• Un morceau de jambon de dinde.
• 20 g riz basmati cru
• 1 cuillère à soupe de tomates concassées
• 1 cuillère à café d’huile
• 1 pincée de gingembre moulu

PRÉPARATION

 EN 8 ÉTAPES

1. Préparez le riz : faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Egouttez et réservez.
2. Préparez les légumes : pendant que le riz cuit, lavez, épluchez, rincez et râpez la carotte (ou la couper en tout petits dès).
3. Faites cuire la carotte et les petits pois dans une casserole d’eau bouillante, pendant 10 min minimum. Les petits pois doivent être bien tendres (et les carottes aussi).
4. Préparez l’œuf: Battre 1 œuf en omelette et le faire cuire dans une poêle antiadhésive. Faire parfaitement cuire l’omelette sans coloration.
5. Prélevez 10 g d’omelette et coupez-la en tout-petits morceaux. Réservez.
6. Terminez la recette : mettre l’huile dans une poêle à bords hauts pour faire réchauffer ensemble tous les ingrédients préalablement cuits.
7. Coupez le jambon de dinde en tout petits morceaux.
8. Assaisonnez éventuellement avec une très légère pointe de gingembre moulu et mixer si besoin (en fonction des capacités de mastication de Bébé) et ajoutez éventuellement 1 cuillère à soupe de morceaux de tomates concassées. À table !